Il Giornale
Arte del cocktail e cultura del bicchiere · 18 September 2026
analcolicoSpritz analcolico: proporzioni, ghiaccio e il calice giusto
Le proporzioni corrette dello spritz analcolico, quanto ghiaccio serve e da quanti centilitri deve essere il calice perché la ricetta ci stia dentro.
Di Arthur Bulota · 18 September 2026 Leggi la guida
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Dal laboratorio che fa il vetro
aperitivo analcolicoCocktail analcolici: 12 ricette e il bicchiere giusto per ognuna
Di Arthur Bulota · 15 September 2026
BicchieriniBicchieri per liquori: forme, misure in cl e quanto versare
Di Arthur Bulota · 5 September 2026
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Di Arthur Bulota · 5 September 2026
CoppeBicchieri da spumante e prosecco: flute, coppa o tulipano e misure
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AperitivoBicchieri da spritz: forma, misure in cl e quale scegliere
Di Arthur Bulota · 5 September 2026
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CristalloBicchieri da rum: tulipano, snifter o lowball e misure in cl
Quale bicchiere per il rum: tulipano con stelo da 12 a 15 cl per il rum liscio, lowball da 27 cl per...
Di Arthur Bulota · 5 September 2026
CristalloBicchieri da margarita: coupette o coppa, misure in cl e bordo di sale
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Di Arthur Bulota · 5 September 2026
CristalloBicchieri da grappa: tulipano da 9 cl, temperatura e quale scegliere
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Di Arthur Bulota · 5 September 2026
Bicchieri da degustazioneBicchieri da cognac: tulipano o ballon, misure in cl e quale scegliere
Tulipano da 12 cl o ballon da 44 cl: quale bicchiere da cognac usare per sentire davvero il distillato, con le capienze...
Di Arthur Bulota · 5 September 2026
ChampagneBicchieri da champagne: coppa, flute o tulipano e misure in cl
Quale bicchiere per lo Champagne: coppa da 18 a 21 cl per brindisi e cocktail, flute da 22 a 27 cl, tulipano...
Di Arthur Bulota · 5 September 2026
CristalloBicchiere tumbler: lowball o highball, misure in cl e quale scegliere
Cos'è un bicchiere tumbler, la differenza tra basso e alto, le capienze reali da 27 a 38 cl e quale usare per...
Di Arthur Bulota · 5 September 2026Da Arthur
“Nelle ricette di spritz analcolico che ho letto la parola diluizione non compare mai, eppure spritz vuol dire proprio allungare con acqua. Togliere il prosecco significa togliere 9 cl sui 15 misurati, cioè l'ingrediente di maggioranza, e quello che resta va ricostruito invece che annacquato. Il calice, che nessuno nomina, è la parte del conto che decide quanto ghiaccio ci sta dentro.”
Arthur Bulota, Cofondatore
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